手撕豇豆的做法

• 1.主要食材。

• 2.豇豆清洗干净、切掉头尾后再切成12厘米左右的段。

• 3.小米辣切碎、蒜压成泥备用。

• 4.锅内放适量清水、加入1小勺盐和油大火烧开。

• 5.水开后放入切好的豇豆。

• 6.大火煮4分钟左右。

• 7.捞出迅速投入凉水或者冰水。

• 8.顺着豇豆的筋络将其撕成2瓣。

• 9.全部撕好备用。

• 10.锅内放入适量食用油，大火烧热。

• 11.浇在小米辣和蒜泥碗中。

• 12.调入生抽、香醋、盐和糖拌匀成酱汁。

• 13.倒入与豇豆一齐拌匀。

• 14.装盘上桌。