水笋烧肉的做法

• 1.将五花肉洗净，切小块。（肥和瘦分开）

• 2.起锅，先放入肥肉小火煸出适量油。

• 3.将生姜，辣椒干切碎，以便辣味更好散发。

• 4.煸出适量油后，放入瘦肉。

• 5.大火煸后，放入作料。

• 6.加入适量料酒和老抽，炒3分钟后，倒入淹过肉的开水，盖锅盖烧。

• 7.烧6分钟后放入水笋，继续烧，烧至水干。

• 8.烧到水快干时，调入适量盐，生抽，黑胡椒。收汁起锅。

• 9.准备享用美食。