骨汤肥牛金针菇卷的做法

• 1.金针菇洗净切去顶端，肥牛片展开。

• 2.将金针菇用肥牛片卷起来，之后用比较长的金针菇在外面打一个结。

• 3.准备平底锅，最好是平底锅，没有也可以用炒勺。锅中不用放油，直接将肥牛卷放入锅中。

• 4.底面变色后将肥牛卷翻转煎另一面，喜欢火大的可以多煎一会。

• 5.将煎好的肥牛卷放在盘子中备用，继续煎其他肥牛卷。

• 6.所有肥牛卷都煎好后，将所有肥牛卷放入锅中，倒入2汤勺的骨汤，骨汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。

• 7.让肥牛卷与骨汤充分接触入味，汤汁完全吸收后即可关火出锅。