烫面蛋糕的做法

• 1.锅烧热，倒入玉米油

• 2.油开始有纹路，倒入过筛后的低粉，用刮刀拌匀，放凉备用

• 3.蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器打均匀

• 4.将放凉后的烫面与牛奶鸡蛋混合均匀备用

• 5.蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至湿性发泡至干性发泡之间的状态

• 6.蛋白与面糊翻拌均匀

• 7.容器铺油纸，倒入拌好的面糊，水浴法150度，烤35分钟

• 8.出炉后，趁热撕去油纸，倒扣烤网上，趁有余温，抹上果酱卷起放入冰箱定型20分钟，取出切块

• 9.直接凉凉切块