章鱼小丸子的做法

• 1.准备食材

• 2.将章鱼烧粉过筛

• 3.将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中

• 4.充分搅拌成糊状

• 5.将章鱼飞水焯至断生

• 6.切成小粒

• 7.洋葱、小葱也切成粒

• 8.用刷子将章鱼烧盘刷上一层油

• 9.均匀的倒入二分之一面糊

• 10.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实！

• 11.再倒入剩下的二分之一面糊

• 12.开小火慢慢使之定型

• 13.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部！使之完全成型！

• 14.继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀！微观表面略呈微黄关火！

• 15.另起一锅！倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水！用筷子快速搅拌！慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火！

• 16.起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎！

• 17.美味的章鱼小丸子就这样诞生了！依个人口味、还可以拌已番茄酱，或沙拉酱！吃出不同的味道！