果酱小面包的做法

• 1.除黄油外所有材料混合

• 2.连揉带摔至扩展阶段

• 3.加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段，既揉出手套膜

• 4.揉圆盖盖发酵

• 5.发酵至两倍半大，用手指戳，不回缩不塌陷，发酵完成

• 6.取出排气

• 7.分成大小相同九份，揉圆盖盖静置十分钟

• 8.把面团擀成圆皮

• 9.包入果酱

• 10.做好后放烤盘上，盖盖继续发酵

• 11.两倍半大发酵完成

• 12.刷上蛋液，烤箱预热

• 13.180度15分钟即可

• 14.果酱不要放太多，以免撑破