虾仁炒苦瓜的做法

• 1.苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。

• 2.虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。

• 3.锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。

• 4.捞起过凉水，以保持青绿。

• 5.热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。

• 6.把苦瓜放入炒匀。

• 7.放盐，糖翻炒一会即可。