白菜包肉的做法

• 1.肉末中加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制备用

• 2.白菜洗净后将叶和梗分开，梗切碎加盐腌制变软

• 3.备好葱姜蒜末，放入肉末中

• 4.将腌制好的菜梗挤干水分，放入肉末中，拌匀

• 5.再加入胡椒粉、味精、蚝油拌匀备用

• 6.锅中烧开水，加盐和油，放入菜叶，煮至断生，捞出过凉水，再沥干水分

• 7.摊开，放入备好的肉末，将菜叶两边折起盖住肉末，再卷成卷

• 8.摆入盘中

• 9.放入开水锅中，上汽后蒸7分钟

• 10.备点枸杞

• 11.将蒸好的白菜包肉取出，将汤汁沥入干净的锅中

• 12.加入食用油、生抽拌匀煮沸后，淋入淀粉水勾芡

• 13.关火后加入枸杞和香葱，拌匀

• 14.浇在蒸好的白菜包肉上面

• 15.上桌即可食用

• 16.成品图