鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
1.这就是龙利鱼,超市有卖散的 ,也有带包装的。
2.把洗净的龙利鱼切条状。
3.把切好的葱花和姜丝放进去。
4.放入一勺料酒,一勺生抽和一点点盐。
5.用手抓拌均匀腌制半个小时。
6.鸡蛋打散,把淀粉和面包糠放入盘中。
7.取一条龙利鱼均匀的蘸上淀粉,再放蛋液里滚一下。
8.最后蘸满面包糠。
9.可以把所有龙利鱼都裹好备用。
10.锅中放适量油烧热后放入龙利鱼炸至变色。
11.装盘挤上番茄酱开动吧!外皮酥脆,鱼肉鲜嫩。
腌鱼肉时放了生抽,所以盐要酌量添加,我就放了一点盐。淀粉和面包糠随用随倒,这样不浪费。炸鱼柳时可以一次就炸几条,这样就不用放太多油了。