代饭千张的做法

做法：

• 1. 千张卷起来，切成一卷片一卷片，然后抖散。
• 2. 绿豆芽、青椒、黄瓜洗净，青椒黄瓜与火腿切丝。
• 3. 香葱切丝，锅热油，下香葱爆香。
• 4. 放入绿豆芽略炒，加一点盐，入下底味。
• 5. 放入青椒与火腿丝，炒匀后，加入千张，千张一定要抖散，不然容易纠缠在一起。
• 6. 炒至断生后，加入一点点生抽，刚才加过一点盐，火腿本身就有咸味。代替饭作为主食的千张不能太咸，清清淡淡就不错。放入黄瓜，炒散。
• 7. 拌匀后盛起，大家可以分食。
• 8. 觉得太清淡的话，可以滴上几滴红油，比如说辣酱上的一层红油，点几滴，特别香。