代饭千张的做法

• 1.千张卷起来，切成一卷片一卷片，然后抖散。

• 2.绿豆芽、青椒、黄瓜洗净，青椒黄瓜与火腿切丝。

• 3.香葱切丝，锅热油，下香葱爆香。

• 4.放入绿豆芽略炒，加一点盐，入下底味。

• 5.放入青椒与火腿丝，炒匀后，加入千张，千张一定要抖散，不然容易纠缠在一起。

• 6.炒至断生后，加入一点点生抽，刚才加过一点盐，火腿本身就有咸味。代替饭作为主食的千张不能太咸，清清淡淡就不错。放入黄瓜，炒散。

• 7.拌匀后盛起，大家可以分食。

• 8.觉得太清淡的话，可以滴上几滴红油，比如说辣酱上的一层红油，点几滴，特别香。