桂阳血鸭的做法

• 1.青椒切斜片，子姜切片，蒜子拍一下

• 2.鸭肉切块

• 3.先放鸭腿鸭头等大件炸香

• 4.再把其他鸭肉放一起炒，炒时放入几个干辣椒，1个八角，炒至鸭肉水份干，鸭油被炸出，再放入盐，加一点米酒。

• 5.如果觉得油太多就把油铲起来。

• 6.现在开始放入老抽适量，炒匀。

• 7.加入适量的水，再不多与鸭肉平齐

• 8.把蒜子，生姜，青红椒全部倒入。

• 9.盖上锅盖闷一下，等到鸭汤慢慢变少时

• 10.汤汁差不多快收时放入鸡精。

• 11.炒至这个颜色左右就要开始上鸭血了。

• 12.上鸭血时关小火，或是把火关掉，慢慢上

• 13.血上好后开火加热，血变色就好，不要太久

• 14.到这个程度就算完成了

• 15.来张成品图，，美味好好享用