酸甜草莓塔

酸甜草莓塔
101287浏览 / 969收藏

食材用料

低筋面粉 100g
糖粉 10g
奶油芝士 50g
细砂糖 45g
蛋黄 2个
玉米淀粉 20ml(4小勺)
低粉 1ml(1小勺)

酸甜草莓塔的做法

  • 酸甜草莓塔的做法图解1

    1. 打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉,用手打蛋器搅拌均匀

  • 酸甜草莓塔的做法图解2

    2.牛奶、黄油倒入奶锅,煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶

  • 酸甜草莓塔的做法图解3

    3.将牛奶倒完并搅拌均匀后,把混合物重新倒回奶锅,小火加热至浓稠状态

  • 酸甜草莓塔的做法图解4

    4.加入软化芝士,搅拌至光滑,关火,搅拌至降温,降温后放冰箱冷藏备用

  • 酸甜草莓塔的做法图解5

    5.接着做挞皮。黄油切成小粒,和面粉、糖粉混合在一起,用刮板切面粉里的黄油丁,使黄油变得细小如粒

  • 酸甜草莓塔的做法图解6

    6.在面粉里加入牛奶,用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀,然后揉成一个圆形面团,包上保鲜膜,放在冰箱静置1个小时

  • 酸甜草莓塔的做法图解7

    7.将静置好的面团擀薄,然后铺在模具上,再将面团按压成型

  • 酸甜草莓塔的做法图解8

    8.在挞皮上用叉子叉一些小孔,静置半个小时。

  • 酸甜草莓塔的做法图解9

    9.然后放进预热好的放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱,上下火,190℃,烤15分钟左右,直至颜色金黄即可出炉

  • 酸甜草莓塔的做法图解10

    10.奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅,一直打到奶油馅体积膨松,颜色变浅,成为顺滑膨松的奶油状。

  • 酸甜草莓塔的做法图解11

    11.挞皮烤好并冷却以后,脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋,用星形花嘴把馅挤在挞皮里,并放上草莓装饰即可。

小贴士

新鲜草莓和奶油芝士酱完美融合,再加上奶香的塔皮,咬一口,阵阵的草莓香味,脆脆的塔底,配着奶油和草莓吃,口感很清新不会腻,让人回味无穷,清新与甜蜜在唇齿间一触即发。

本菜谱由栗塚隆明JMIP上传

酸甜草莓塔的家常做法

全部
回到顶部