茄子刀鱼的做法

• 1.准备好食材，

• 2.茄子切手指大小，切好放到水里泡五分钟

• 3.刀鱼去掉鱼刺和骨，蒜剁蓉，辣椒切块，葱切花

• 4.全部的准备好，

• 5.锅里下油七分热，下茄子下去炒（油要比炒菜的多点）

• 6.不停的翻炒，

• 7.茄子炒软盛出锅，

• 8.锅里再下少许油把刀鱼肉炒香（炒得有点干干）

• 9.再放蒜和辣椒一起爆香，

• 10.把茄子下去翻炒圴勺

• 11.下盐鸡精蚝油（蚝油多点）

• 12.放少许的温水炒入味，

• 13.炒好关火，放葱花

• 14.盛出盘，