黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
低筋面粉 | |
细砂糖 | |
柠檬汁 | 柠檬皮屑 |
原味酸奶 | 泡打粉 |
盐 | |
香草精 |
1.准备好相应的材料。
2.黄油软化后放入细砂糖和盐进行打发。打发到黄油体积膨大,颜色变浅为止。
3.打散的鸡蛋液加入一半,打发均匀后再加入另一半进行打发。打发到蛋液和黄油完全融合。
4.打发好后加入新鲜的柠檬汁和香草精,搅拌均匀。
5.加入柠檬皮屑,进行搅拌。
6.加入酸奶,不需要搅拌。
7.将低筋面粉,泡打粉,小苏打混合均匀后筛入黄油混合物中。
8.用橡皮刀上下翻,进行搅拌。
9.搅拌均匀,使面粉完全湿润。
10.烤盘中放好六个蛋糕杯,每个三分之二的分量。
11.放入提前预热好的烤箱,180℃,20分钟。烤到完全膨发。如果想有脆皮的话,可以烤25-30分钟。烤的过程中仔细观察,因为每个烤箱的差异,具体需要根据自己烤箱的性能来决定。