摩卡芝士蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪取出室温软化，黄油隔水融化，咖啡液加入可可粉搅拌均匀

• 2.奥利奥饼干用料理机研磨打碎，（预留20g装饰用，）90g加入融化的黄油翻拌均匀

• 3.方形模具用锡纸包好，方在盘子里，有底模具这部省略

• 4.把混合好的奥利奥饼干碎铺在模具里，用勺子整平压实，放入冰箱冷藏20分钟

• 5.吉利丁粉里加入两勺水混合浸泡一下，放入牛奶中隔水加热至融化

• 6.软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌成糊状

• 7.淡奶油加入细砂糖打发，不要太硬

• 8.把晾凉的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪里搅拌均匀，然后再把咖啡可可液倒入奶油奶酪中翻拌均匀

• 9.加入打发的淡奶油翻拌均匀

• 10.奶油奶酪糊就好了

• 11.从冰箱取出奥利奥饼干底，倒入奶油奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏一夜

• 12.取出蛋糕撒上一层奥利奥饼干碎装饰一下