豆沙菊花酥的做法

• 1.豆沙搓成小圆球备用。

• 2.将材料1和材料2分别揉成面团，并且各分成10个小面剂；

• 3.用包包子方法将油酥包入水油皮内；

• 4.包好的剂子开口朝下，盖上保险膜静置30分钟；

• 5.拿出一个面剂，擀成牛舌状后卷起，开口朝下放好；

• 6.全部面剂卷好后盖上保险膜静置10分钟，然后再重复一次前面的动作：擀成长条形后卷起，开口朝下放置；

• 7.10分钟后，将面剂两头往中间压，擀成面皮后包入豆沙馅；

• 8.豆沙包好后开口朝下，用手掌轻轻压成圆饼；

• 9.在面饼上用刀把饼切成8小块；

• 10.再把边缘的面向上扭一扭；

• 11.完成后，刷上蛋液；

• 12.烤箱温度调到200度，预热5分钟后放入面饼烤30分钟即可；

• 13.大功告成，略微放凉，又香又酥的菊花酥就可以吃啦！