腊肉:保护神经系统 芋头:补虚 蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.芋头去皮,切片。
2.撒盐腌制l5分钟,洗净。
3.蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。
4.腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
5.锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
7.放入腊肉,加适量盐调味。
8.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
用盐腌,可以让老芋头口感更筋道。
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