铁锅羊排的做法

做法：

• 1. 羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。
• 2. 葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
• 3. 青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
• 4. 锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
• 5. 放入羊排大火煮。
• 6. 羊排15分钟至酥烂拣出
• 7. 做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出,控尽油。
• 8. 锅留底油煸香小茴香调味料。
• 9. 放蒜和葱。
• 10. 放洋葱煸炒，然后放羊排。
• 11. 翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
• 12. 放青红辣椒稍微翻炒出锅。