香草芒果冰淇淋的做法

• 1.芒果垂直于案板

• 2.沿果核右侧切一刀

• 3.同样的方法左侧切一刀

• 4.一分为二

• 5.切花刀，不要切到皮

• 6.手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮

• 7.切下芒果块放入料理机内打成芒果泥

• 8.打好的芒果泥备用

• 9.蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀

• 10.牛奶置锅内，香草夹从中间剖开

• 11.将里面的香草籽刮出

• 12.香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热

• 13.锅将要开时，取出香草夹壳

• 14.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内

• 15.隔水加热混合好的牛奶蛋黄液

• 16.加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些

• 17.将淡奶油打发至6成

• 18.将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀

• 19.放入冰淇淋机内

• 20.启动开关，预拌1分钟

• 21.按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟

• 22.1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可

• 23.制作完成的香草芒果冰淇淋