徽菜银鱼煎蛋的做法

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用料：
银鱼 200克
鸡蛋三个
香葱 一汤匙
生姜末 一汤匙
盐 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
黄酒 半汤匙

小贴士：

煎的时候要注意用小火，煎透，但是别焦了。

做法：

1. 银鱼洗干净沥干水，鸡蛋打散，放入葱姜末，银鱼，盐，胡椒粉，黄酒搅拌均匀。
2. 平底锅里放猪油融化（可以用其他油）。
3. 煎成两面金黄即可。