用料：
- 猪肝
- 盐
- 白砂糖
- 高度白酒
小贴士：
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。
做法：
- 1. 猪肝放入清水中浸泡40分钟。
- 2. 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
- 3. 切好的猪肝控一下水分。
- 4. 把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
- 5. 充分的搅拌均匀。
- 6. 盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
- 7. 腌制好的猪肝继续控一下水分。
- 8. 再放入盆中加入白砂糖。
- 9. 充分的搅拌均匀。
- 10. 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
- 11. 腌制好的猪肝控水。
- 12. 倒入高度白酒。
- 13. 搅拌均匀腌制12小时。
- 14. 腌制好的猪肝再控一下水分。
- 15. 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
- 16. 挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
- 17. 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。