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鱼子酱
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鱼子酱的做法
![鱼子酱的做法图解1]()
1.新鲜鱼子洗净，去筋膜
![鱼子酱的做法图解2]()
2.鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
![鱼子酱的做法图解3]()
3.捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
![鱼子酱的做法图解4]()
4.鱼子过冷水后轻轻搓散
![鱼子酱的做法图解5]()
5.锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
![鱼子酱的做法图解6]()
6.加入农家酱炒香
![鱼子酱的做法图解7]()
7.继续加入搓散的鱼子
![鱼子酱的做法图解8]()
8.待鱼子全部裹酱后即可
小贴士
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
鱼子酱的家常做法
（全部）
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.新鲜鱼子洗净，去筋膜
2.鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
3.捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
4.鱼子过冷水后轻轻搓散
5.锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
6.加入农家酱炒香
7.继续加入搓散的鱼子
8.待鱼子全部裹酱后即可
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
