韩式泡菜辣酱的做法

做法：

• 1. 把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干。
• 2. 用料理机把红辣椒打成辣椒沫。
• 3. 把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用。
• 4. 大蒜去皮，洗干净，晒干水分。
• 5. 姜洗干净，晒干水分，切成大片。
• 6. 鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条。
• 7. 把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁。
• 8. 拿一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。