白汁黄鳝的做法

• 1.准备好材料。

• 2.黄鳝去头、去内脏。

• 3.剪成4CM左右的小段。

• 4.鳝段倒入开水烫半分钟。

• 5.用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。

• 6.锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。

• 7.入鳝段煸炒。

• 8.倒入少许黄酒。

• 9.再加入蒜头翻炒片刻。

• 10.加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。