用料：
- 米饭
- 烤紫菜
- 番茄酱
- 鸡蛋
- 火腿肠
- 胡萝卜
- 寿司醋
- 黄瓜
- 大根
小贴士：
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 鸡蛋煎好切成条。
- 3. 火腿肠切成长条。
- 4. 黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。（大根是一种日式调味萝卜）。
- 5. 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，拌匀，晾凉备用。
- 6. 将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上，将米饭倒入铺匀。上面留1/4空隙。
- 7. 中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。
- 8. 自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
- 9. 卷好的寿司。
- 10. 切片。（其实，这个时候就可以吃了的）。
- 11. 挤上番茄酱。
- 12. 番茄酱寿司，颜色鲜艳、味道鲜美。