韩式海味大酱汤的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

• 3.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

• 4.准备好调味料。

• 5.小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。

• 6.汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。

• 7.蒜瓣切末，葱切段。

• 8.取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。

• 9.小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。

• 10.把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。

• 11.萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。

• 12.把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。

• 13.放入洗净的大虾。

• 14.再放入萝卜和蘑菇。

• 15.加入料酒。

• 16.大火煮开撇去浮沫。

• 17.放入调好的大酱汁搅拌均匀。

• 18.煮开后继续撇去浮沫。

• 19.5分钟后再加入西葫芦。

• 20.加入豆腐继续煮至3分钟。

• 21.加入少许盐。

• 22.再放入胡椒粉。

• 23.最后放入煮过的蛤蜊。

• 24.大火煮开后加入葱段和蒜末。

• 25.淋入香油。

• 26.再次煮开关火即好。