韩国辣白菜的做法

• 1.先把大白菜去掉老帮洗净。

• 2.然后用刀顺刀一切四瓣。

• 3.把切好的白菜里外均匀的撒上盐，腌制24小时，直到腌透塌秧为止。

• 4.准备好辣椒粉、辣椒碎、白糖备用。

• 5.把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

• 6.泡好的米和泡米的水一起放到米糊机里，再添加水到上水位。

• 7.打到米糊档位，熬成米糊。

• 8.把熬好的米糊趁热倒进辣椒面、辣椒碎、白糖里。

• 9.把米糊、辣椒面、辣椒碎、白糖拌匀。

• 10.把姜去皮切成小块。

• 11.把姜块放入料理机的搅拌杯中，用高速搅打3秒钟。

• 12.然后放入大蒜也放入搅拌杯中。

• 13.把大蒜继续搅打3秒钟。

• 14.把搅打好的姜蒜茸倒入辣椒糊中。

• 15.把洋葱切成小丁。

• 16.把洋葱丁放入搅拌杯里搅拌成洋葱泥。

• 17.把搅打好的洋葱泥倒入辣椒糊里。

• 18.硬苹果一个，去皮、去核，切成小块。

• 19.放入搅拌杯里搅拌成苹果泥。

• 20.搅拌好的苹果泥倒入辣椒糊里。

• 21.把辣椒糊拌匀。

• 22.在拌好的辣椒糊里，加入鱼露拌匀。

• 23.再放入15克盐、味精、白米醋，晾凉备用。

• 24.把腌制好的白菜用清水冲净，然后用手拧干多余水分；把大白菜放入操作盆中，掀开每片叶，逐层用手涂抹辣椒糊，涂抹的要均匀。

• 25.把涂抹好辣椒糊的大白菜，逐一卷好。

• 26.整齐的码放到保鲜盒中，用手按压平整。

• 27.把保鲜盒的盖子盖好，在室温下放置24小时令其自然发酵，然后移放到冰箱冷藏室内，冷藏3-4天便可食用。