拌杂菜的做法

• 1.圆白菜切丝

• 2.胡萝卜切丝，越细越容易入味

• 3.香菇用热水泡发后，洗净切丝

• 4.木耳一样用热水泡发后，也洗净切丝

• 5.鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼

• 6.蛋饼切丝

• 7.锅中放少量橄榄油烧热，依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳，炒熟即可，出锅晾凉

• 8.红薯粉条用温水浸泡

• 9.变软后下入沸水中煮５分钟

• 10.过冷水后沥干水份备用

• 11.先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀，防止粘连

• 12.找一有深度的容器，将所有材料放入，用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁，充分拌匀

• 13.撒上炒熟的白芝麻提香

• 14.戴上一次性手套，将所有材料抓拌均匀即可