锅贴羊肉的做法

• 1.先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。

• 2.再放入葱末、姜末和花椒粉。

• 3.里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。

• 4.最后放入香油搅打均匀。

• 5.取一张油豆皮铺平。

• 6.在油豆皮上涂抹面粉糊。

• 7.把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。

• 8.做好后放入盘里备用。

• 9.煎锅上火烧热，里面放少许油。

• 10.放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。

• 11.煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。

• 12.在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。

• 13.煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。

• 14.稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。