海参:补肾
香菜:养肝
1.文蛤取肉,切碎。
扇贝取肉,切碎。
海参切碎。
2.锅内加水,放入浓汤宝,烧开。
3.内酯豆腐,买回来,撕去上面的塑料包装。
4.切细丝。(我第一次接触,所以不太敢下手,越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了,快速下刀子,切就行了。)
5.高汤烧开,将海鲜放入。
6.将内酯豆腐丝放入,轻轻搅动。
7.放入湿淀粉,使其汤汁粘稠,即可。
8.出锅前放入香菜,根据个人口味放入适量的盐。
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有,清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液,但是我担心浪费蛋黄,省略了。
4、基本不用调盐,海鲜本身的盐味即可。