麻辣排骨的做法

• 1.新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

• 2.排骨剁小块。

• 3.锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

• 4.锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

• 5.放入干辣椒。

• 6.加入排骨翻炒，加白糖。

• 7.放入新鲜花椒，加入黄酒。

• 8.锅中放生抽，十三香炒匀。

• 9.加水，焖煮一个小时。

• 10.待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。