酸辣土豆丝的做法

• 1.先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

• 2.将辣椒切成两半、蒜切成丁。

• 3.把土豆切成细丝。

• 4.放到凉水里浸泡10分钟。

• 5.锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。

• 6.入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

• 7.放入土豆丝。

• 8.将土豆丝翻炒片刻。

• 9.放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

• 10.盛入盘中，即可享用。