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装饰巧克力饼干的做法

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  • 用料:

  • 巧克力
  • 松子
  • 花生
  • 葡萄干
  • 蔓越莓

小贴士:

1、隔水融化后巧克力币变成巧克力酱,口感不错。
2、完全融化后搅拌均匀无颗粒。
3、装入裱花带袋的时机一定把握好,不能太稀,太稀无法控制形态,太干凝固无法操作。
4、装饰材料灵活,有模具更方便。

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 所用的巧克力放到煮开水的锅中,让它隔水融化
  • 3. 将底部搅拌
  • 4. 至巧克力完全融化
  • 5. 准备马卡龙硅胶垫和一次性裱花袋
  • 6. 将融化的巧克力凉水降温
  • 7. 不断搅拌,冷却到能流动同时又较粘稠时倒入裱花袋
  • 8. 挤到硅胶垫上
  • 9. 快凝固时在巧克力表面做装饰,加果干和坚果
  • 10. 注意摁压果干和坚果的力度
  • 11. 撒点芝麻,平放入冰箱定型
  • 12. 改装版巧克力做好了