红烧肉丝鲈鱼的做法

• 1.切好葱，姜，蒜。

• 2.猪肉切丝后用料酒，少许盐，腌制5分钟。

• 3.把鲈鱼清理干净。

• 4.用料酒，少许盐，姜丝腌制10分钟入味。

• 5.锅里倒少许油烧热，把鲈鱼沥干腌料汁后放入锅内煎。

• 6.煎好后翻面煎至另一面，两面煎好出锅。

• 7.锅里倒油，把姜蒜煸香，等煸香之后再把猪肉丝放入翻炒。

• 8.猪肉丝变色之后把煎好的鱼放入。

• 9.加入半勺老抽，少许盐，白糖半勺，鸡精少许，料酒1勺，醋半勺，清水半碗倒入锅内。

• 10.盖上锅盖中小火烧5分钟（中途记得开盖，把汤汁浇在鱼身身上，使其入味）。

• 11.等汤汁收得差不多的时候，撒上点白胡椒粉，葱花，出锅。

• 12.简简单单的做法，却是不简单的美味。