香卤鹌鹑蛋的做法

• 1.材料：鹌鹑蛋，卤料：八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许（后来加的）。

• 2.鹌鹑蛋洗净，放入锅里，加入卤料（八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许）。

• 3.大火烧开后7分钟即可。

• 4.在锅里加入盐，酱油适量再次煮开，用勺子按压鹌鹑蛋，使每个都有裂痕。

• 5.再煮一分钟，关火，放凉，第二天就可以吃啦。