1.大头青洗净,菜根和菜叶分开切段,生姜去皮切碎末,海米泡发。
2.炒锅到油,放入生姜米炒出香味。
3.放入海米炒香。
4.放入菜根翻炒2分钟。
5.把菜叶放入翻炒变软。
6.加盐,鸡精即好。
1.大头青菜根不太容易熟,所以要先炒一下,再放入菜叶。这样可保证菜的口感和鲜脆的颜色。2.这个菜生姜的用量比较多,如果不喜欢生姜米可以用生姜汁来做,应该会更好。
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