茄丝打卤面的做法

• 1.茄子切丝，蒜切碎

• 2.先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。

• 3.挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。

• 4.把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。