丝瓜:低蛋白质
金针菇:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.丝瓜去皮,去两头,切条或切块随意。
2.金针菇洗净,撕开。
3.锅放油烧热,放姜丝翻炒10秒钟。
4.再放丝瓜,随意翻炒至半熟。
5.渐渐丝瓜变软,把里面的水分炒出来,再倒入一点点的清水。
6.随后倒入金针菇,尽量炒均匀。
7.加盐调味。
8.收汁即可。
1、丝瓜切好后,静置10分钟,会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮,鲜味更浓,但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高,收汁的时候不用像做红烧那么干净,只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。