芹菜炒豆腐皮的做法

做法：

• 1. 水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。
• 2. 小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。
• 3. 豆腐皮切丝，装盘备用。
• 4. 芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。
• 5. 蒜和姜随意切碎放入盘中备用。
• 6. 锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。
• 7. 倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。
• 8. 倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。