泥鳅淮山汤的做法

• 1.泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。

• 2.泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。
  放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。

• 3.淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。

• 4.清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

• 5.处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。

• 6.鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。

• 7.加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。

• 8.煲一个半小时，放盐调味。（不放盐）。

• 9.健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。