用料：
- 白菜
- 豆腐
- 黄豆芽
- 海米
- 胡椒粉
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 香油
小贴士：
1.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
做法：
- 1. 将材料备齐。
- 2. 白菜洗净切好。
- 3. 豆腐切块。
- 4. 黄豆芽焯水，海米洗净后用温水浸泡。
- 5. 锅内放油，油热后下豆腐块。
- 6. 豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。
- 7. 白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。
- 8. 炒白菜和豆腐前准备一个砂锅，倒入清水，开大火烧开。
- 9. 炒好的白菜豆腐倒入烧开水的砂锅中。
- 10. 倒入黄豆芽。
- 11. 倒入海米（泡水也可以倒入）。
- 12. 中火盖盖子炖20--30分钟。淋入香油。关火，盛出即可食用。