用料：
- 野生梭鱼 600g
- 醋 20ml
- 酱油 5ml
- 美极鲜 5ml
- 蒜 10g
- 清水 300ml
- 白砂糖 15g
- 葱 10g
- 白酒 5ml
- 姜 5g
- 干面粉
- 花生油 30ml
小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3，加少许白酒可以去腥提鲜。
做法：
- 1. 梭鱼去鳞，内脏洗净。
- 2. 在鱼身上划上几刀。
- 3. 在鱼身上抹上一层干面粉。
- 4. 煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
- 5. 煎至两面金黄。
- 6. 盛出备用。
- 7. 另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
- 8. 再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
- 9. 大火烧开。
- 10. 放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
- 11. 盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。