用料：
- 牛腩
- 白萝卜
- 原味干山楂
- 香菜
- 干辣椒
- 生姜
- 蒜
- 食用油
- 小天鹅火锅料
- 花椒
- 八角
- 太太乐金装鸡粉
- 味极鲜酱油
- 白糖
- 白酒
- 盐
小贴士：
加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不*牌的火锅料不太辣，喜辣的朋友另行选择。
做法：
- 1. 将牛腩洗净切成块。
- 2. 生姜拍破。
- 3. 将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
- 4. 炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
- 5. 放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
- 6. 锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）
- 7. 将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
- 8. 大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）
- 9. 将白萝卜去皮切成块。
- 10. 以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）
- 11. 将香菜洗净切成段。
- 12. 将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。