用料：
- 鸭肉 500克
- 云豆 50克
- 菠萝 20克
- 柠檬叶 5克
- 椰奶 200毫升
- 红咖喱酱 20克
- 椰糖 30克
- 红椒 20克
- 黄椒 20克
- 花生油 10克
- 小葱 20克
小贴士：
1.红咖喱酱买泰国出的，因为他们都是加工好了的，味道不错
2.卤的鸭不要太烂，一切为二
3.椰糖可多放一点，按照家庭成员的基本习惯为好
4.椰奶也可多放一点，可多一点椰奶香味
做法：
- 1. 将红椒切成5cm长1cm宽的条。
- 2. 将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
- 3. 将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
- 4. 将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
- 5. 将椰糖用刀切碎成粒，再将菠萝切成1cmx1cm的丁。
- 6. 将鸭用商店里买的卤料煮熟后，一切二半去骨待用。
- 7. 将花生油烧开放入小葱，红椒条，黄椒条，芸豆放入炒锅内炒10秒钟。
然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开，在改用小火煮5分钟。 - 8. 将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。
再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。 - 9. 为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围（如图内的白点），即可上桌开吃。