紫薯绿茶双色馒头的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净蒸熟去皮。
• 2. 酵母粉加适量清水溶解。
• 3. 去一半的面粉放入盆中。
• 4. 放入紫薯。
• 5. 加入酵母加上适量的清水揉成面团。
• 6. 盖上湿龙布，盖盖。
• 7. 在另一半面粉中加入绿茶粉。
• 8. 加入酵母和适量清水揉成面团。
• 9. 盖上湿龙布盖盖。
• 10. 将两种面团放在温暖处自然醒发。
• 11. 醒发好的紫薯面团。
• 12. 醒发好的绿茶面团。
• 13. 将紫薯面团取出将面团揉透，排气。
• 14. 将绿茶面团取出将面团揉透，排气。
• 15. 将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
• 16. 将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
• 17. 将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。
• 18. 用刀将面皮的边缘修整一下。
• 19. 沿一端卷起，尽量卷紧。
• 20. 用刀每4公分下一个剂子。
• 21. 将馒头生胚放在盖帘上。
• 22. 盖上毛巾醒发10分钟。
• 23. 蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头。
• 24. 盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。