紫薯绿茶双色馒头的做法

• 1.紫薯洗净蒸熟去皮。

• 2.酵母粉加适量清水溶解。

• 3.去一半的面粉放入盆中。

• 4.放入紫薯。

• 5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。

• 6.盖上湿龙布，盖盖。

• 7.在另一半面粉中加入绿茶粉。

• 8.加入酵母和适量清水揉成面团。

• 9.盖上湿龙布盖盖。

• 10.将两种面团放在温暖处自然醒发。

• 11.醒发好的紫薯面团。

• 12.醒发好的绿茶面团。

• 13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

• 14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

• 15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

• 16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

• 17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。

• 18.用刀将面皮的边缘修整一下。

• 19.沿一端卷起，尽量卷紧。

• 20.用刀每4公分下一个剂子。

• 21.将馒头生胚放在盖帘上。

• 22.盖上毛巾醒发10分钟。

• 23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头。

• 24.盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。