手抓饼的做法

• 1.两个碗准备两份面粉

• 2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。

• 3.分别揉成面团。

• 4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。

• 5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。

• 6.热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。

• 7.把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。

• 8.因为做3个饼，就揪了3个剂子。

• 9.取一个面团。再在菜板撒上葱油。

• 10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。

• 11.再撒上芝麻。

• 12.把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。

• 13.拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。

• 14.用擀面杖，将面团均匀擀平。

• 15.热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。

• 16.两面都好后，刷上甜辣酱。

• 17.即可出锅了。