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柱侯牛肉扒芥蓝
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芥蓝:养肝
花生油:健脑益智、抗癌防癌
柱侯牛肉扒芥蓝的做法
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解1]()
1.洗净牛肉和芥蓝。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解2]()
2.将牛肉切片。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解3]()
3.芥蓝切成10厘米左右一段。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解4]()
4.将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解5]()
5.锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解6]()
6.焯熟的芥蓝装盘。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解7]()
7.另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅滑油。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解8]()
8.待牛肉颜色一变马上起锅。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解9]()
9.锅里留底油，爆香蒜头，加柱候酱炒香，下牛肉翻炒均匀就行了。
![柱侯牛肉扒芥蓝的做法图解10]()
10.将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可。
小贴士
1、腌制牛肉的时候要注意下调料的顺序。先下酱油和水，在加生粉搅拌均匀，最后再加花生油拌匀。
2、炒出的牛肉嫩滑的关键是腌制的时候要加清水，加的分量是看到牛肉饱满起来就行了。
3、加水的时候要一点一点加，让它慢慢吸收。
4、牛肉滑油油温5成热就行了，颜色一变马上要捞起。
柱侯牛肉扒芥蓝的家常做法
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