双皮包菜卷的做法

• 1.包菜准备。

• 2.准备食材洗净。

• 3.食材分别切末，待用。

• 4.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。

• 5.顺时针搅拌上筋。

• 6.接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。

• 7.搅拌均匀。

• 8.包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。

• 9.百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。

• 10.轻轻包起来。

• 11.平底锅热油，放入包菜卷。

• 12.煎成两面金黄后。

• 13.加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。

• 14.在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。